फोकसिया एक इतालवी फ्लैट रोटी है जो अक्सर जैतून, तेल, जड़ी बूटियों और अन्य अवयवों के साथ पकाया जाता है। रोटी में पिज्जा की परत के लिए एक समान बनावट है, और इसे ऐपेटाइज़र या सैंडविच रोटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फोकसिया आमतौर पर एक गोल पैन में पकाया जाता है, वेजेस में काटा जाता है और फिर इसे सेवारत से पहले क्षैतिज रूप से विभाजित किया जाता है।
फोकसिया स्लाइसिंग
फोकसिया के ठंडा रोटी के साथ शुरू करें; गर्म फोकसिया काटने से रोटी के बजाए रोटी आंसू हो सकती है। फोकसिया को टुकड़ा करने के लिए एक तेज, सरे हुए चाकू का उपयोग करें, भले ही आप पिज्जा काट रहे हों। यदि आप सैंडविच रोटी के लिए फोकसिया का उपयोग कर रहे हैं या यदि आप बड़े स्लाइसों को चाहते हैं, तो दो कपड़ों वाले हथेलियों के रूप में बड़े वेजेज काट लें। छोटे wedges के लिए, उन्हें एक हथेली में फिट करने के लिए पर्याप्त छोटा होने के लिए कटौती। कटा हुआ फोकसिया की सेवा करें या स्लाइस को आधा में कटौती करें क्योंकि आप दो पतले त्रिकोण बनाने के लिए एक बैगल करेंगे।
फोकसिया की सेवा
फोकसिया वेजेस को सादा परोसा जा सकता है, लेकिन वे टॉपिंग के लिए भी अच्छी तरह से लेते हैं। वेजेस के बीच में जैतून का तेल या मक्खन आज़माएं या अपने पसंदीदा सैंडविच भरने के साथ उनका उपयोग करें। पेस्टो, पिघला हुआ पनीर, कटा हुआ सब्जियां और अन्य स्वादपूर्ण सामग्री भी फोकसिया के साथ अच्छा स्वाद। इसके अलावा, आप पिज्जा सामग्री, तला हुआ अंडे, मैश किए हुए आलू, पास्ता या सूप के साथ फोकसिया की सेवा कर सकते हैं।
