शुरुआत से अंत तक: 10 मिनट
क्रेडिट: TasiPas / iStock / गेट्टी इमेज शुद्ध सफेद बटरक्रैम फ्रॉस्टिंग कैसे करें
सर्विंग्स: 2 1 / 2 कप ठंढें
कठिनाई: शुरुआत
कपकेक और केक शुद्ध सफेद तितली ठंढ के साथ एक सुरुचिपूर्ण देखो दें। मक्खन के पीले और वेनिला निकालने के भूरे रंग के रंग के कारण क्लासिक मक्खन फ्रास्टिंग में एक पीला बेज रंग का रंग होता है। रंग शुद्ध रखने के लिए, उपयोग करें सब्जी शॉर्टनिंग और स्पष्ट वेनिला निकालने। सफेद भोजन रंग जोड़ने से ताजा बर्फ की तरह प्राचीन के रूप में ठंढ रहने में मदद मिलती है। यह नुस्खा विल्टन और रसोई मैगी द्वारा लोगों से अनुकूलित किया जाता है।
- 1 कप सब्जी शॉर्टनिंग
- 1 चम्मच स्पष्ट वेनिला निकालने
- 4 कप icing चीनी
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 2 से 3 सफेद भोजन रंग छोड़ देता है
एक धातु चलनी का उपयोग कर, एक मध्यम आकार के कटोरे में टुकड़े टुकड़े चीनी को हटा दें। सुनिश्चित करें कि वहाँ हैं कोई clumps नहीं शक्कर का।
Fluffy और चिकनी तक एक बड़े मिश्रण कटोरे में मध्यम उच्च गति पर शॉर्टिंग मारो। मिक्सर निकालने के दौरान वेनिला निकालें जोड़ें, पूरी तरह से मिश्रित होने तक मारना।
एक समय में एक 1 / 2 कप धीरे-धीरे टुकड़े टुकड़े चीनी जोड़ें। मध्यम गति पर लगातार ठंढ मारो। रबर स्पुतुला के साथ मिश्रण कटोरे के किनारों से किसी भी अतिरिक्त ठंढ या शॉर्टिंग को दबाएं।
टिप्स
जैसे ही अधिक चीनी जोड़ा जाता है, ठंढ सूख दिखाई देगी। यह उम्मीद है।
सभी चीनी को जोड़ा जाने के बाद मध्यम गति पर मारना जारी रखें। दूध को धीरे-धीरे, एक 1 / 2 चम्मच एक समय में जोड़ें, वांछित स्थिरता को ठंढें पतला करना। मध्यम गति पर ठंढ मारो जब तक कि यह हल्का और लालसा न हो।
उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा स्थान का तुरंत उपयोग करें या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और एक शांत स्थान में स्टोर करें।
कठोर, कम फैलने योग्य ठंढ के लिए, दूध को आधे से कम करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें।
एक अमीर, बटररी स्वाद के लिए, 1 / 2 को 1 चम्मच में जोड़ें कोई रंग मक्खन स्वाद नहीं। वेनिला निकालने के साथ स्वाद जोड़ें।
मक्खन-केवल आधे मक्खन के लिए, आधे शॉर्टिंग फ्रॉस्टिंग, 3 से 4 बूंदों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सफेद भोजन रंग की मात्रा में वृद्धि करें। फ्रॉस्टिंग को 60 मिनटों का उपयोग करने से पहले आराम करने दें, क्योंकि रंग जितना अधिक ठंडा हो जाएगा उतना ही गहरा होगा।
