पोलिश सॉसेज, जिसे किलबासा भी कहा जाता है, एक मोटा सॉसेज है जो लंबे लिंक में आता है। यह परंपरागत रूप से पोर्क के साथ बनाया जाता है, लेकिन गोमांस में भी उपलब्ध है। लहसुन और काली मिर्च के साथ हल्के से मसालेदार, किलबासा में आम तौर पर मधुर स्वाद होता है जो इसे बहुमुखी तत्व बनाता है। अधिकांश किल्बासा को धूम्रपान या सटीक बेचा जाता है, लेकिन कुछ मांस बाजार ताजा किस्मों की पेशकश करते हैं। उबलते हुए और किलबासा पकाने से मांस का स्वाद और बनावट निकलती है। अंदरूनी गर्म करने में मदद करने के लिए पहले सॉसेज उबालें और बियर जैसे तरल पदार्थ के साथ स्वाद को बढ़ाने के लिए। फिर त्वचा को कुरकुरा करने के लिए सॉसेज को हल्के से सेंकना और बाहरी सुनहरा रंग देना।
क्रेडिट: हेमरा टेक्नोलॉजीज / AbleStock.com / गेट्टी छवियां पोलिश सॉसेज में एक मधुर स्वाद है।
फोड़ा
चरण 1
एक सूप पॉट दो तिहाई पानी या खाना पकाने तरल और किसी भी अतिरिक्त सामग्री के साथ भरें। पॉट को उच्च गर्मी पर रखें और तरल को उबाल लें।
चरण 2
उबलते तरल में सॉसेज रखें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें।
चरण 3
जब तक वे अंदर गर्म न हों तब सॉसेज को उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो तापमान की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। प्रीक्यूक्ड पॉलिश सॉसेज 140 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए; ताजा सूअर का मांस या गोमांस पॉलिश सॉसेज 160 डिग्री एफ होना चाहिए तरल से सॉसेज निकालें।
सेंकना
चरण 1
400 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें। एक गैरस्टिक बेकिंग पकवान में प्रत्येक पॉलिश सॉसेज रखें। सॉसेज को समान रूप से रखें और सुनिश्चित करें कि किनारे छू रहे नहीं हैं।
चरण 2
पहले से गरम ओवन में सॉसेज रखें। उन्हें तब तक सेंकना जब तक खाल एक सुनहरा रंग नहीं लेते।
चरण 3
ओवन से सॉसेज निकालें और सेवा करें।
