रक्त सॉसेज को कुक कैसे करें

ब्लड सॉसेज एक असामान्य कसाई की खुराक है जो रक्त या सूखे खून को एक भराव के साथ बनाती है, जैसे सूअर का मांस या अन्य मीट, जो सॉसेज को एक गहरा रंग देता है। हालांकि रक्त सॉसेज नियमित मांस सॉसेज के साथ बनावट और गुणों को साझा करते हैं, लेकिन कुछ तैयारी कर रहे हैं जिन्हें आपको तैयार करते समय लेना चाहिए।

पके हुए रक्त सॉसेज मांस सॉसेज से अलग दिखता है

चरण 1

सुनिश्चित करें कि सॉसेज बेकार है, क्योंकि अधिकांश रक्त सॉसेज प्री-पकाया जाता है। यदि पहले से पकाया जाता है, तो सॉसेज एक पके हुए ब्रैटवर्स्ट के रूप में दृढ़ होगा और भूरा बैंगनी या बैंगनी काला रंग होगा। यदि कच्चा है, तो यह लाल भूरा या भूरा लाल और काफी मुलायम और squishy होगा।

चरण 2

प्रत्येक सॉसेज के आवरण में टूथपिक के साथ 10 छोटे छेद के बारे में पोक करें; ये पकाने के दौरान भाप को उबालने की अनुमति देगा और सॉसेज को फटने से रोक देगा। पूरे सॉसेज, मध्य और सिरों और ऊपर और नीचे छेद को स्थानांतरित करें, ताकि खाना पकाने के दौरान सॉसेज ठीक तरह से घुमाए।

चरण 3

एक समय में छोटे अंतराल के लिए हीटिंग द्वारा एक माइक्रोवेव में कुक। एक बार में 30 सेकंड जाओ जब तक सॉसेज समान रूप से ग्रेश बैंगनी नहीं बन जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए मध्य में कटौती करके सॉसेज में से एक का परीक्षण करें; यदि केंद्र का कोई भी हिस्सा अभी भी गुलाबी या भूरा है, तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक सॉसेज बैंगनी न हो जाए।

चरण 4

एक तरल स्टॉक (मांस या सब्जी शोरबा) के साथ ओवन में सेंकना। 350 से 40 मिनट के लिए 60 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें और पकाएं। प्रत्येक 5 से 10 मिनट तक, सॉस को टोंग का उपयोग करके एक चौथाई मोड़ बारी करें, ताकि वे समान रूप से पकाएं। सॉसेज पूरे होते हैं जब वे बैंगनी होते हैं और बाहरी सतह भूरे रंग के होते हैं।

चरण 5

एक इनडोर या आउटडोर ग्रिल पर सॉसेज ग्रिल करें। अंदर पकाए जाने से पहले बाहर के बाहर के हिस्सों को रोकने के लिए सॉसेज को अक्सर चालू करें।

चरण 6

आधा पानी, आधा सूप स्टॉक के मिश्रण से भरे गहरे फ्राइंग पैन में स्टोवेटॉप पर सॉस सॉस करें। यदि पैन सॉसेज को पूरी तरह से डुबोने के लिए पर्याप्त गहरा नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकाएं।