गर्मियों के मौसम के दौरान तरबूज प्रचुर मात्रा में हैं। बड़े फल परिपक्वता के शिखर पर कटाई की जाती है। ताजा तरबूज की फसल या खरीद करने के बाद, इसमें सीमित भंडारण जीवन होता है। अपने भंडारण जीवन से पहले तरबूज को भंडारित करना इसे खराब कर सकता है। खराब होने के संकेतों को जानना आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि तरबूज उपभोग करने के लिए सुरक्षित है या नहीं। एक खराब तरबूज का उपभोग आपको गंभीर भोजन से पीड़ित बीमारी के लिए जोखिम में डाल देता है।
तरबूज सावधानी से जांचें। मोल्ड या गहरे भूरे या काले धब्बे के क्षेत्रों की तलाश करें। स्पॉट इंगित करते हैं कि तरबूज रोका गया है और इसे त्यागने की जरूरत है।
कट तरबूज स्लाइस देखें। कीचड़ और मलिनकिरण के संकेतों के लिए बारीकी से उनका निरीक्षण करें। यदि आप इनमें से किसी भी संकेत को देखते हैं तो तरबूज को फेंक दें क्योंकि वे खराब होने का संकेत देते हैं।
तरबूज गंध। यदि आपको खट्टा या गंध की गंध दिखाई देती है, तो खाने से उत्पन्न बीमारी के जोखिम को रोकने के लिए तरबूज को छोड़ दें।
