बोक चॉय, जिसे कभी-कभी पेकिंग गोभी कहा जाता है, एशियाई व्यंजनों में पाए जाने वाले पत्तेदार हरे गोभी का एक प्रकार है। इसमें गोभी परिवार के लिए आम तौर पर एक कैंसर से लड़ने वाला यौगिक होता है। यह बीटा कैरोटीन, कैल्शियम और फोलेट से भरा एक बेहद स्वस्थ सब्जी है। बोक कोय पकाया या कच्चा परोसा जा सकता है। बोक चोटी किसी अन्य पत्तेदार हरी सब्जी की तरह संग्रहीत किया जा सकता है, जैसे सलाद या पालक।
स्टोर बोक चॉय
चरण 1
बोक कोय की जड़ काट दें, जहां पत्तियां नीचे एक साथ जुड़ती हैं। बोक कोय के सफेद उपजी रखें क्योंकि आप अपने नुस्खा में पत्ते के दोनों हिस्सों का उपयोग करेंगे।
चरण 2
ठंडा पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और लगभग 30 सेकंड के लिए बोक कोय की पत्तियों को भिगो दें। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए पानी में चारों ओर पत्तियों को स्वाइप करें।
चरण 3
बोक चोटी की पत्तियों को हटा दें और धीरे-धीरे अतिरिक्त पानी को हिलाएं। पेपर तौलिए पर उन्हें सूखा दें।
चरण 4
ताजा पेपर तौलिए के एक और खंड को रोल करें। एक परत में पेपर तौलिया पर बोक कोय की पत्तियों को रखें। उन्हें रोल करो।
चरण 5
एक प्लास्टिक के थैले में लुढ़का पत्तियों को स्टोर करें। किराने की दुकान से उपज बैग इस के लिए पुन: उपयोग करने के लिए ठीक है।
चरण 6
बैग को अपने रेफ्रिजरेटर क्रिस्पर में रखें। बोक कोय को पांच से छह दिनों तक ताजा रहना चाहिए।
