ग्राउंड बीफ और ग्राउंड राउंड के बीच अंतर

यद्यपि ग्राउंड राउंड को ग्राउंड गोमांस कहा जा सकता है, जमीन के गोमांस को ग्राउंड राउंड नहीं कहा जा सकता है जब तक कि यह गोमांस के सभी गोलियों से बना न हो। गोमांस के दौर में कटौती में प्राकृतिक वसा की मात्रा के कारण ग्राउंड राउंड को समग्र स्वास्थ्य विकल्प माना जाता है। ग्राउंड गोमांस स्वस्थ हो सकता है, लेकिन पैकेजिंग को यह निर्धारित करना चाहिए कि यह दुबला मांस है। अधिक अंतर के लिए, पढ़ें।

क्रेडिट: ग्राउंड गोमांस और ग्राउंड राउंड के बीच अन्नापस्टिनिकोवा / आईस्टॉक / गेट्टी इमेज अंतर

बीफ के कट्स

"ग्राउंड बीफ" शब्द ग्राउंड अप के गोमांस के किसी भी कट को संदर्भित कर सकता है। इसमें ज्यादातर मामलों में 73 प्रतिशत दुबला मांस और 27 प्रतिशत वसा होता है। यदि लेबल पर वसा प्रतिशत परिभाषित नहीं किया गया है तो यह प्रतिशत है जिसकी आपको उम्मीद करनी चाहिए। यद्यपि अन्य पर्सेंट हैं कि जमीन के गोमांस को दुबला जमीन गोमांस बनाने के लिए मिश्रित किया जा सकता है। ग्राउंड राउंड मांस के केवल गोल कटौती से बना है, जिसमें नीचे गोल, गोल की आंख, गोल की एड़ी, नक्कल और गोल टिप शामिल हैं।

का उपयोग करता है

ग्राउंड गोमांस जिसे अतिरिक्त दुबला के रूप में परिभाषित नहीं किया जाता है, जमीन के दौर की तुलना में खाना पकाने में अधिक वजन कम कर देगा क्योंकि वसा पकाता है। हालांकि, दोनों कोमलता में समान हैं। ग्राउंड राउंड का सबसे अच्छा सूप, स्टूज या स्पेगेटी में उपयोग किया जाता है, न कि हैमबर्गर पैटी के रूप में, क्योंकि यह वसा सामग्री की कमी से थोड़ा सूखा हो सकता है। अन्य तरल पदार्थों के साथ व्यंजनों के लिए ग्राउंड राउंड जोड़ना वसा में नमी की कमी को भरने में मदद करता है।

वसा प्रतिशत

कुल मिलाकर, अधिकांश ग्राउंड गोमांस की तुलना में वसा में जमीन का दौर कम होता है। ग्राउंड राउंड में 90 प्रतिशत दुबला मांस और 10 प्रतिशत वसा है, जब तक अन्यथा लेबल पर ध्यान न दिया जाए। अपवाद यह है कि यदि आपको अतिरिक्त दुबला ग्राउंड गोम मिलता है जो 95 प्रतिशत दुबला मांस है। इस ग्राउंड गोमांस में केवल बीफ के किसी भी कट से 5 प्रतिशत वसा शामिल है, हालांकि आम तौर पर sirloin और round का उपयोग इस कम वसा प्रतिशत के लिए किया जाता है।

सुरक्षा

ग्राउंड गोमांस कई अलग-अलग गायों और मांस के कई अलग-अलग कटों से लिया जा सकता है। यह आम तौर पर ट्रिम होता है और मांस पर छोड़ दिया जाता है जिसे मांस के किसी भी गोमांस कटौती से किसी और चीज के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। कई स्रोतों के कारण, ग्राउंड राउंड के समान मात्रा में मांस के बुरे टुकड़ों को शामिल करने का अधिक अवसर होता है। यद्यपि सभी जमीन के गोमांस का मूल्यांकन एक पूर्ण भूमि राज्य में यूएसडीए द्वारा किया जाता है, यह सुझाव दिया जाता है कि जमीन के गोमांस को कम से कम 165 डिग्री फारेनहाइट तक पकाया जाता है, जबकि ग्राउंड राउंड को गोमांस का पूरा मांसपेशियों का टुकड़ा माना जा सकता है और मध्यम से मध्यम दुर्लभ खाया जा सकता है , 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के न्यूनतम तापमान तक पकाया जाता है।