चीनी रेस्तरां में किस तरह की चाय की सेवा की जाती है?

कई चीनी रेस्तरां में दी जाने वाली चाय लगभग भोजन के रूप में जाने का एक कारण है-कभी-कभी यह वास्तव में जगह पर भी पहुंच सकती है। जबकि हल्के, सुगंधित चीनी चाय फ्रेंच शराब या जर्मन बियर के रूप में विविध और विविध हैं, वहां कुछ आम प्रकार हैं जो घर पर नाजुक पेय को फिर से बना सकते हैं।

क्रेडिट: गौस-नेटलिया / आईस्टॉक / गेट्टी इमेज चीनी रेस्टोरेंट में किस तरह की चाय की सेवा की जाती है?

सभी चाय एक ही पौधे से आती है, कैमिलिया सीनेन्सिस कहें, काली चाय और हरी चाय के बीच का अंतर, उत्पादक-ऑक्सीकरण द्वारा अनुमत ऑक्सीकरण की मात्रा हल्के स्वाद को बचाने के लिए हरी चाय के लिए जल्दी से काटा जाता है, जबकि काली चाय को एक मजबूत स्वाद के लिए पूरी तरह से ऑक्सीकरण करने की अनुमति दी जाती है।

Oolong चाय

ओलोंग चाय, या वू लंबाआंशिक रूप से ऑक्सीकरण है; यह कड़वाहट के केवल एक संकेत के साथ सुगंधित है। एक प्रसिद्ध विविधता, Tieguanyin (उच्चारण "टी-गो-ए-यिन" या "टी-ए-गो-ए-यिन"), एक फल, पुष्प स्वाद है।

हरी चाय

काली चाय की तुलना में कम तापमान पर खींचा, हरी चाय में नाजुक वनस्पति स्वाद होता है जो कभी-कभी घास की तरह थोड़ा स्वाद लेता है। हरी चाय अपने विशिष्ट हल्के हरे रंग के रंग से पहचानना आसान है, जो हल्के पीले-हरे रंग से जीवंत, घास के रंग तक हो सकती है।

जैस्मिन टी

जैस्मीन चाय में एक विशेष जैस्मीन सुगंध है, जो चाय के रूप में ताजा चमेली खिलने को चाय में डालकर हासिल की जाती है। चमेली चाय बनाने के लिए किसी भी प्रकार की चाय का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अधिकांश हरे या ओलोंग हैं।

पु-एर चाय

कभी-कभी मंद राशि रेस्तरां में परोसा जाता है, पु- erh (आमतौर पर "पु-वे" या "पु-एयर" कहा जाता है, लेकिन कैंटोनीज़ उच्चारण के अनुसार "पीओ-लेई" या "बो-ले" भी कहा जा सकता है) चीन के युन्नान प्रांत से वृद्ध चाय है। इसमें एक समृद्ध, भूखा स्वाद और एक गहरा लाल-भूरा रंग है। चाय के प्रेमियों द्वारा वृद्ध पु-एर को बहुत ही स्वादिष्ट माना जाता है, इसलिए आमतौर पर अधिकांश स्थानीय मंद राशि रेस्तरां में सेवा करना बहुत महंगा होता है।

मिश्रित चाय

कुछ चाय निर्माता पैक किए गए "चीनी रेस्तरां चाय" बैग बेचते हैं। इन्हें आम तौर पर ओलोंग और हरी चाय या पु-एर्ह और क्राइसेंथेमम चाय के मिश्रित चाय-मिश्रण होते हैं।