मलाईदार बनावट और पानी की उपस्थिति के साथ, लोबस्टर के अंदर हरा पेस्ट है tomalley। हालांकि इसे परंपरागत रूप से एक स्वादिष्ट माना जाता है, लेकिन सभी लोग इसके मजबूत स्वाद और अलग-अलग उपस्थिति के कारण इसे नहीं खाना चाहते हैं। टॉमलली केवल पूरी तरह से पकाया जाता है, और सीजन सॉस, पकौड़ी या डुबकी या पाट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्रेडिट: गोल्बॉवी / आईस्टॉक / गेट्टी इमेज एक लॉबस्टर में ग्रीन स्टफ क्या है
टॉमले गिल के पास लॉबस्टर के सिर में है। इसका कार्य लॉबस्टर के रूप में काम करना है यकृत, पैनक्रिया और आंतों। यह लॉबस्टर के आहार से प्रदूषक को फ़िल्टर करने में मदद करता है, और पाचन के साथ भी सहायता करता है। इस वजह से, टॉमलली पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है, लेकिन इसमें विषैले पदार्थ होने की अधिक संभावना है।
एक्सएनएएनएक्स में, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने चेतावनी दी कि टॉमलली खाने के लिए सुरक्षित नहीं है खराब पानी की गुणवत्ता के कारण पूर्वोत्तर के कुछ हिस्सों में। हालांकि, टमाटर को तब तक खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है जब तक पानी की गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं किया जाता है।
