Mozzarella पनीर दर्जनों किस्मों में उपलब्ध है। स्वादिष्ट स्वाद ताजा भैंस-दूध मोज़ेज़ारेला अक्सर सलाद या ऐपेटाइज़र में पाया जाता है। संसाधित मोज़ेज़ेला पनीर सबसे अधिक बुलबुले-गर्म पिज्जा पर सबसे ऊपर है और इसलिए सबसे अधिक खपत वाली चीज में से एक है। स्मोक्ड मोज़ारेला को शराब और फल के साथ स्नैकिंग पनीर के रूप में आनंदित किया जाता है। जैसा कि अद्वितीय है, दुनिया भर से कई चीज एक ही तरीके से बनाई जाती हैं और प्रतिस्थापन के रूप में अच्छी तरह से सेवा करती हैं।
क्रेडिट: ValentynVolkov / iStock / GettyImages मोज़ेज़ेला के बजाय चीज का उपयोग कैसे किया जा सकता है?
Queso Oaxaca
Queso Oaxaca गाय के दूध से बना मैक्सिकन, सेमीसॉफ्ट सफेद पनीर है। यह मोज़ेज़ारेला के समान विधि का उपयोग करते हुए मेक्सिको के दक्षिणी हिस्से में ओक्साका राज्य में उत्पादित होता है; इस प्रक्रिया में दही को खींचने और इसे एक गेंद या रोटी में लपेटने या स्ट्रिंग फॉर्म में घुमाने में शामिल है। Queso Oaxaca उपस्थिति में मोज़ेज़ारेला के समान है और जिस तरह से यह पिज्जा, बर्गर या quesadillas के लिए आसानी से पिघला देता है। श्रेय ओक्साका और उसी अनुपात और तरीके का उपयोग करें जो मोज़ारेला का उपयोग किया जाता है। या इसे स्ट्रिंग फॉर्म में खरीदें और इसे स्नैक्स के रूप में आनंद लें।
सुंदर देश
बेल पैस का पहली बार मिलान के पास एक छोटे से शहर मेल्ज़ो में शुरुआती 1900s में उत्पादन किया गया था। आज यह विस्कॉन्सिन के साथ-साथ इटली में भी बनाया गया है। यह एक अर्धसूत्रीय गाय-दूध पनीर है जो केवल कुछ बहुत ही छोटे छेद के साथ पीला पीला है। इसमें एक दूधिया सुगंध और हल्का बटररी स्वाद है। पिज्जा, कैल्ज़ोन और कैसरोल बनाने के दौरान बेल पेज़ मोज़ारेला के लिए एक अच्छा स्टैंड-इन है और कभी-कभी मिठाई के रूप में परिपक्व नाशपाती के साथ परोसा जाता है।
प्रोवोलोन पनीर
मूल रूप से इटली से, प्रोवोलोन पनीर उपस्थिति, स्वाद और बनावट में मोज़ेज़ारेला के समान है। मोज़ेज़ारेला की तरह, प्रोवोलोन एक अर्ध-नरम गाय का दूध पनीर भी दही खींचकर, पनीर बनाने और इसे दो से तीन महीने तक ठीक करके बनाया जाता है। प्रोवोलोन सैंडविच बनाने, स्नैकिंग, खाना पकाने और मिठाई तैयार करने में बहुत लोकप्रिय है। Provolone मोज़ेज़ारेला के साथ एक दूसरे के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
Caciocavallo
Caciocavallo पनीर इटली के दक्षिणी क्षेत्र से है। यह एक अर्धसूत्रीय गाय-दूध पनीर है जो कभी-कभी छोटे छेद के साथ पीला पीला होता है। यह आम तौर पर एक घंटी या gourd के आकार में बनाया जाता है। परंपरागत रूप से, पनीर के दो गोरे एक साथ बंधे होते हैं और एक क्षैतिज ध्रुव पर सूख जाते हैं-एक अभ्यास जो अभी भी कुछ क्षेत्रों में होता है। एक मोज़ेज़ारेला जैसी टॉपिंग के लिए पिज्जा या कैसरोल पर उपयोग करने के लिए स्लाइस कैसिओकावालो पनीर। Caciocavallo सैंडविच, सलाद और अन्य व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है जो आम तौर पर मोज़ेज़ारेला के लिए कहते हैं।
