स्टोर अलमारियों और बार रेलों में, हार्ड शराब कई शैलियों में आती है, जिसमें सामान्य संप्रदाय इसे उत्पन्न करने के लिए आसवन प्रक्रिया का उपयोग होता है।
क्रेडिट: डॉनफियोर / आईस्टॉक / गेट्टी इमेज हार्ड लिक्सर के प्रकार
परंपरागत रूप से एक अनाज आधारित शराब, वोदका भी आलू और फल से आसवित किया जा सकता है। प्रारंभ में उत्तरी यूरोप में विकसित, नाम रूसी शब्द से पानी के लिए आता है, पानी, क्षेत्र में इसकी लगातार खपत के कारण। यह नाम वोदका के मुश्किल-स्वाद के साथ भी फिट बैठता है, यह एक विशेषता है जो इसे दुनिया की सबसे ज्यादा खपत वाली शराब की स्थिति में प्रेरित करती है। स्वाद की कमी यह लगभग किसी भी कॉकटेल में मिश्रण के लिए सही बनाती है और कई डिस्टिलरों को वेनिला से मिर्च तक लेकर किसी भी प्रकार के फल तक स्वादयुक्त किस्मों को विकसित करने के लिए प्रेरित करती है।
किण्वित और आसुत चीनी गन्ना या गुड़िया रम के लिए आधार है, जो अधिकांश किस्मों को ग्लूटेन मुक्त बनाती है। रम लोकप्रिय रूप से कैरीबियाई से जुड़ा हुआ है, जहां उसने अमेरिकी उपनिवेशों, ब्रिटेन, अफ्रीका और कैरीबियाई के बीच व्यापार और प्रवासन में एक प्रमुख भूमिका निभाई, लेकिन इसकी उत्पत्ति चीन और भारत में हुई।
आज, रम सफेद (स्पष्ट), गहरा (भूरा), मसालेदार (लौंग और दालचीनी के साथ) और नारियल या नींबू जैसे कई स्वादों में आता है। इसकी मिठास समुद्र तट से प्रेरित कॉकटेल के लिए लोकप्रिय बनाती है, हालांकि, इसे अक्सर बर्फ पर भी आनंद मिलता है।
अच्छे शराब के लिए इस शराब में सबसे ज्यादा विविधताएं हैं; यह एक अरब विद्वान द्वारा सहस्राब्दी पहले बनाया गया दुनिया में पहला आसुत शराब था। आधुनिक समय में, स्कॉटलैंड और आयरलैंड व्हिस्की के संस्थापक के खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा शराब के बड़े उत्पादक भी हैं। किस्मों में शामिल हैं:
- राई
- बर्बन
- एकल माल्ट स्कॉच
- मिश्रित स्कॉच
अपने लंबे इतिहास को देखते हुए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि प्रत्येक महाद्वीप के देशों में अपनी खुद की व्हिस्की होती है (कभी-कभी वर्तनी व्हिस्की) और इसके अनुसार लेबल करें। वे सभी आम हैं जो कि किण्वित अनाज मैश का आधार है, प्रत्येक क्षेत्र के स्थानीय अनाज के साथ उनके व्हिस्की अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं। मैश एक सांसारिक गुणवत्ता देता है जो अक्सर मीठा होता है। कई व्हिस्की ड्रिंकर्स इसे सीधे या बर्फ पर पसंद करते हैं, लेकिन यह क्लासिक मैनहट्टन या व्हिस्की खट्टे की तरह कॉकटेल में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
यह शराब अपने पुष्प और जूनियर गुणों और उच्च श्रेणी की प्रतिष्ठा के लिए जाना जाता है, हालांकि उत्तरार्द्ध हमेशा मामला नहीं था। हॉलैंड में दवा के रूप में खोजा गया, यह जल्द ही तीस साल के युद्ध के दौरान ब्रिटिश सैनिकों के लिए "डच साहस" और यूरोप के आसपास के गरीबों के पेय के रूप में जाना जाने लगा। ब्रिटेन में एक्सएनएएनएक्स के प्रतिक्रियात्मक जिन अधिनियम ने कीमत को सबसे अधिक स्तर तक पहुंचने के लिए उठाया, इस प्रकार आज अनन्य और शानदार प्रतिष्ठा बनाई गई।
जिन का शक्तिशाली स्वाद अक्सर अपने कॉकटेल का प्राथमिक सितारा होता है। मार्टिनी को अपने सबसे अच्छे रूप में जीन के साथ बनाया गया है, और मूल जीन और टॉनिक (स्नेही रूप से उपनाम जी एंड टी) दुनिया भर में लोकप्रिय है।
