ट्यूब पैन अक्सर एन्जिल फूड केक सेंकने के लिए उपयोग किया जाता है। इन पैन में एक हटाने योग्य तल है जो केंद्र ट्यूब से जुड़ा होता है। जब आप ट्यूब पैन में केक बनाते हैं, तो परिणाम एक अंगूठी के आकार का केक होगा। यह आकार न केवल सजावटी केक पैदा करता है बल्कि यह केक के केंद्र में गर्मी हस्तांतरण में भी मदद करता है और इसे तेजी से पकाता है। अपनी नुस्खा के आधार पर, जिस तरीके से आप अपने ट्यूब पैन का उपयोग करेंगे, वह अलग होगा।
क्रेडिट: zzayko / iStock / GettyImages बेकिंग के लिए एक ट्यूब पैन का उपयोग कैसे करें
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सुनिश्चित करें कि यदि आप एक परी खाद्य केक बना रहे हैं तो केंद्र डालने ट्यूब पैन के अंदर है। यह नियमित केक व्यंजनों के लिए उतना महत्वपूर्ण नहीं है।
यदि आप एंजेल फूड केक बना रहे हैं तो इस चरण को छोड़ दें। अन्य केक व्यंजनों के लिए, बेकर के जॉय या खाना पकाने के स्प्रे के साथ ट्यूब पैन के अंदर स्प्रे करें। यदि आपके पास केवल सादे खाना पकाने के स्प्रे हैं, तो आटे के साथ पैन के अंदर धूल डालें। यदि आप बेकर की जॉय का उपयोग करते हैं, तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं होगी, जो पहले से ही खाना पकाने के स्प्रे के साथ मिश्रित आटा है।
ओवन को 350 डिग्री या अपने नुस्खा में आवश्यक तापमान को पहले से गरम करें।
निर्देशों के अनुसार केक बल्लेबाज तैयार करें।
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बाहरी पर ट्यूब पैन के नीचे लपेटें। सुनिश्चित करें कि पन्नी पैन के बाहर सभी तरफ कम से कम 3 इंच तक पहुंच जाती है। यह दो टुकड़े ट्यूब पैन को हटाने योग्य केंद्र के साथ बेकिंग के दौरान लीक करने से रोक देगा।
ट्यूब पैन में बल्लेबाज डालो।
45 से 60 मिनट तक केक को सेंकना या दीवारों से दूर केक में डाली गई पतली चाकू तक, साफ-साफ बाहर आती है।
10 मिनट के लिए पैन में केक को ठंडा होने दें। पारंपरिक केक के लिए, ठंडा करने के लिए एक सेवारत प्लेट पर मोड़ने से पहले एक और 10 मिनट के लिए पैन में केक छोड़ दें। परी खाद्य केक के लिए, केक को ठंडा करने और हटाने के लिए अगले चरणों का पालन करें।
एन्जिल फूड केक के लिए, ट्यूब ट्यूब को ऊपर की ओर अपने पैरों पर या बोतल के ऊपर केंद्र ट्यूब के माध्यम से गर्दन के साथ बारी करें। यह एंजेल फूड केक को ठंडा होने से गिरने से रोक देगा। चूंकि आपने केक पकाने से पहले पैन को स्प्रे नहीं किया था, तब तक यह तब तक नहीं गिर जाएगा जब तक आप इसे हटा नहीं देते।
पूरी तरह से ठंडा परी खाद्य केक पैन दाएं तरफ मुड़ें। पैन के किनारों और केंद्र ट्यूब के चारों ओर केक को ढीला करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
एक सेवारत प्लेट पर ट्यूब पैन बारी। केक के शीर्ष पर अब केक के नीचे केक को नीचे डालने के साथ बाहर निकलना चाहिए।
निचले ट्यूब पैन डालने और केक के शीर्ष के बीच चाकू को ढीला करने के लिए चलाएं। धीरे-धीरे इसे केक से सीधे खींचें।
