Buttercream frosting न केवल अपने पसंदीदा केक को कवर करने के लिए एक क्लासिक है, बल्कि इसे सजाने के लिए भी है। हालांकि मक्खन के दो मुख्य रूप हैं - अमेरिकी मक्खन और मिरर्यू-आधारित मक्खन या तो इतालवी या स्विस शैली में - अमेरिकी संस्करण बनाना सबसे आसान है। बटरक्रैम में आम तौर पर मक्खन या शॉर्टिंग होता है, पाउडर चीनी और कुछ अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होता है। यह स्वाद, रंगों की आपकी पसंद में मलाईदार, चिकनी और आसानी से अनुकूलित है। जबकि आपके केक पर ठंढने की एक साधारण परत के लिए एक पतली ठंढ की आवश्यकता होती है, विस्तृत पाइपिंग और सजावट बनाने के लिए एक मोटे मिश्रण को निर्देशित किया जाता है।
एक मोटी तितली ठंढ एक केक क्लासिक है।
चरण 1
मक्खन को ठंडा करने, मक्खन को मिलाकर या पाउडर चीनी के साथ छोटा करने के लिए अपनी पसंदीदा नुस्खा तैयार करें। तरल को कम करें - आमतौर पर पानी या क्रीम - मिश्रण के बाद पतली तितली ठंढ के लिए प्रयोग किया जाता है। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद स्थिरता का परीक्षण करने के लिए सरगर्मी, छोटे से थोड़ा तरल जोड़ें। एक बार अपने मक्खन frosting मोटाई तक पहुंचने के बाद बंद करो।
चरण 2
दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, अपने पसंदीदा मक्खन नुस्खा को मिलाएं। अतिरिक्त पाउडर चीनी, 3 या 4 tbsp जोड़ें। एक समय में, पूरा ठंढ मोटाई करने के लिए। एक बार ठंढने की कठोरता तक पहुंचने के बाद पूरी तरह से मिलाएं।
चरण 3
बर्फ-ठंडे पानी में मक्खन के ठंढ के कटोरे को कम करें, कटोरे रिम के नीचे पानी के स्तर को रखने के लिए देखभाल करें। वैकल्पिक रूप से, रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ठंडा करने के कटोरे को ठंडा करने के लिए रखें। बहुत गर्म तापमान में, बटरक्रैम फ्रॉस्टिंग में "पिघलने" और दौड़ने की प्रवृत्ति होती है।
अपने केक को फैलाने या सजाने के लिए मक्खन की मोटाई को बदलें।
अपने पसंदीदा मक्खन frosting नुस्खा में मक्खन के बजाय शॉर्टिंग का प्रयोग करें। शीतलन गर्मी में बेहतर होता है, जब आप अपने केक की सेवा करने के लिए तैयार होते हैं तो एक मोटा तैयार ठंडा उत्पादन करते हैं।
चरण 5
कमरे के तापमान पर अपने मक्खन frosting में उपयोग के लिए नरम मक्खन। माइक्रोवेविंग मक्खन इसे तरल पदार्थ का कारण बनता है, जो आपके मक्खन के ठंढ की मोटाई को बदल देगा। अधिक पाउडर चीनी जोड़ने से यह मोटा हो जाएगा, लेकिन बनावट वही नहीं होगी।
