जैतून का तेल के लिए कैनोला तेल का स्थान कैसे बदलें

जब खाना पकाने और पकाने की बात आती है तो कैनोला तेल और जैतून का तेल दोनों स्टेपल होते हैं। कैनोला तेल आसानी से जैतून का तेल के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जरूरी नहीं कि अन्य तरीकों से जैतून का तेल कम धूम्रपान बिंदु हो। यदि आपको जैतून का तेल पसंद नहीं है या आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, तो आप कैनोला तेल के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि जैतून का तेल आम तौर पर व्यंजनों में शामिल होता है क्योंकि यह पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है, इसलिए यह अतिरिक्त स्वाद खो जाएगा।

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वैकल्पिक तेलों की इस सूची को देखें, और उनके साथ कैसे खाना बनाना है।

जैतून का तेल बनाम कैनोला तेल

आइए कैनोला तेल के बारे में कुछ मिथकों को एक दूसरे श्रेणी के तेल के रूप में बस्ट करें। बहुत से लोग सोचते हैं कि कैनोला तेल जैतून का तेल की तुलना में घटिया है, और इसमें मुख्य रूप से "खराब" वसा शामिल है। हालांकि, दोनों तेलों में बड़ी मात्रा में अच्छी वसा होती है (जैतून का तेल अधिक मात्रा में होता है)। दोनों में भी खराब वसा होती है, फिर भी कैनोला तेल वास्तव में जैतून का तेल की तुलना में खराब वसा में कम होता है। दोनों तेलों का उपयोग उसी तरह किया जाता है, जैसे मीट, सब्जियां, हलचल-फ्राइज़ और ग्रिलिंग के लिए। जैतून का तेल नियमित रूप से सलाद, फल और अन्य व्यंजनों पर भी सूख जाता है, जबकि कैनोला तेल बेकिंग केक, पेस्ट्री और व्यंजनों में उपयोग किया जाता है जिनके स्वाद को बदलने की आवश्यकता नहीं होती है।

Canola तेल के साथ substituting

आप ड्रेसिंग या गार्निश के रूप में होने वाले एकमात्र अपवाद के साथ, जैक ऑयल का उपयोग करने के लिए आप जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा में बुलाए गए उसी राशि का उपयोग करके खाना पकाने के दौरान जैतून का तेल के लिए कैनोला तेल का स्थान बदलें। यदि एक हलचल तलना पकवान दो चम्मच जैतून का तेल मांगता है, तो दो चम्मच कैनोला तेल का उपयोग करें।

जब grilling, मीट पर एक अच्छा चार और परत पाने के लिए जैतून का तेल (कम से कम एक बड़ा चमचा अधिक) से अधिक कैनोला तेल विकल्प। ग्रिलिंग प्रक्रिया में दो बार कैनोला तेल के साथ मीट ब्रश करें।

अपवाद:

व्यंजनों में कैनोला तेल को प्रतिस्थापित न करें जो जैतून के तेल को स्वाद जोड़ने के लिए पकवान पर सूखने के लिए कहते हैं, जैसे कि तुलसी, मोज़ेज़ारेला और टमाटर सलाद, एक हरा सलाद या फल पकवान। मांस और सब्जियों पर भी इसे सूखें मत।

सुझाव:

जब आप इसके साथ खाना बना रहे हैं तो कैनोला तेल पर नजर रखें क्योंकि जैतून का तेल की तुलना में इसका उच्च धूम्रपान बिंदु होता है, इसलिए खाना जल्दी जलने के लिए अधिक संवेदनशील हो सकता है। आवश्यकतानुसार खाना पकाने का समय और तापमान समायोजित करें। कभी-कभी आपको कैसरोल या मांस पकवान से प्राप्त परिणामों को प्राप्त करने के लिए 25 से 45 डिग्री तक तापमान को कम करने की आवश्यकता हो सकती है।