स्प्लिट मटर प्रोटीन का कम वसा वाला स्रोत होता है और इसे आमतौर पर स्वस्थ भोजन माना जाता है। अन्य सभी सूखे सेम की तरह, हालांकि, उनमें जटिल शर्करा होते हैं जिन्हें मानव शरीर को पचाने में मुश्किल होती है। उनके पाचन द्वारा उत्पादित गैस सूजन और पेट फूलना पैदा कर सकती है। अन्य सूखे सेम के विपरीत, विभाजित मटर खाना पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, भिगोना मटर भिगोने से बाहरी कोटिंग को भंग कर उत्पादित गैस की मात्रा को कम करने में मदद मिल सकती है जिसमें जटिल शर्करा होता है ..
स्प्लिट मटर प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत हैं।
चरण 1
स्प्लिट मटर के माध्यम से सॉर्ट करें, किसी भी विदेशी सामग्री को छोड़ दें जैसे कि छोटे चट्टानों या उपजाऊ जो सेम के साथ मिश्रित होते हैं। ठंडा चलने वाले पानी के नीचे क्रमबद्ध सेम कुल्लाएं।
चरण 2
एक कटोरे में rinsed सेम रखें, और ठंडे पानी के साथ कवर। कटोरे को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, या 8 से 10 घंटों तक रखें।
चरण 3
भिगोने वाले पानी को निकालने के लिए एक कोन्डर के माध्यम से सेम और पानी डालो। भिगोकर सेम को कुल्लाएं, उन्हें अपने हाथों से कोलंडर में उत्तेजित करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि भंग किए गए शर्करा के साथ सभी भिगोने वाले पानी को साफ कर दिया जाए।
चरण 4
10 से 15 मिनट तक आपके नुस्खा में इंगित खाना पकाने का समय कम करें। स्प्लिट मटर को खाना पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए अधिकांश व्यंजनों का मानना है कि आप सूखे मटर से शुरू कर रहे हैं। यदि आप एक सूप खाना बना रहे हैं, तो यह कोई मुद्दा नहीं होगा क्योंकि आप मशहूर सेम चाहते हैं, लेकिन अन्य व्यंजनों के लिए आप स्प्लिट मटर को पकाते हुए देखना चाहते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे बहुत नरम न हों।
