जुनून फल कैसे शुद्ध करें

जुनून फल, कभी-कभी कहा जाता है जोश, पूरी तरह से रंगीन है - बैंगनी, पीला और यहां तक कि नारंगी - और बीज से भरा खोखला केंद्र है। प्रत्येक बीज रस से भरे लुगदी से घिरा होता है, और यह वह है जो फल को इसके स्वाद - अंतर्निहित मिठास के साथ टार देता है - और जुनून फल प्यूरी बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। एक ब्लेंडर, एक छिद्र और लकड़ी के चम्मच के साथ घर पर शुद्ध जुनून फल, और ताजा उष्णकटिबंधीय रस बनाने के लिए तरल का उपयोग करें, या आइस क्रीम स्वाद, चिकनी या उष्णकटिबंधीय जाम बनाने के लिए प्यूरी का उपयोग करें।

क्रेडिट: थिएरपॉन्गएक्सएक्सएक्स / आईस्टॉक / गेट्टी इमेज पैशन फ्यूरी को कैसे शुद्ध करें

फल को आधे क्रॉस-वार में काटें और बीज और लुगदी को बाहर निकालें।
प्रति फल पानी के 1 चम्मच के साथ, एक ब्लेंडर में लुगदी रखें।
दो से तीन सेकंड के लिए उच्च पर मिश्रण।
मिश्रित कटोरे पर रखे मिश्रित बीज को एक ठीक, धातु छिद्र में डालो।
टूटे हुए बीज के टुकड़े पीछे छोड़कर, छिद्र के माध्यम से अधिकतर लुगदी को धक्का देने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।

टिप्स

यदि बीज के आस-पास के मांस के बड़े टुकड़े जाल के माध्यम से नहीं जा रहे हैं, तो लकड़ी के चम्मच के पीछे धक्का दें।

मिश्रण से पहले बीज को धीरे-धीरे गर्म करने से बीज अपने रस को अधिक आसानी से मुक्त कर सकते हैं। प्रति फल पानी के 1 चम्मच के साथ कम गर्मी पर गर्मी। माइक्रोवेव के लिए, प्रति फल तीन सेकंड के लिए उच्च गर्मी।

जबकि बीज खाद्य हैं, वे शुद्ध और रस में एक अप्रिय बनावट बनाते हैं। हालांकि, अगर बीज का बनावट कोई मुद्दा नहीं है, तो आप तनाव को छोड़ सकते हैं। इसके बजाय, वांछित बनावट तक पहुंचने तक बीज को मिलाएं।

टिप्स

बहुत लंबे समय तक जुनून के फल के बीज मिश्रण छोटे, टूटे हुए बीज के टुकड़े पैदा कर सकते हैं, जो एक अच्छी चाकू के जाल के माध्यम से पर्ची कर सकते हैं। इस वजह से, बहुत लंबे समय तक मिश्रण न करें।

अपने बीज के साथ या उसके बिना शुद्ध जुनून फल फ्रिज में तीन से पांच दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। लुगदी को सीलबंद फ्रीजर बैग या कंटेनर में जमे हुए भी किया जा सकता है, जिसमें दो से तीन महीने तक 1 / 4 इंच की हेड स्पेस नहीं है।

एक नुस्खा में किसी भी उष्णकटिबंधीय फल प्यूरी के लिए जुनून फल प्यूरी को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हालांकि यह समग्र स्वाद बदलता है, यह अभी भी तैयार उत्पाद को एक मीठा स्वाद देता है। जुनून फल प्यूरी के लिए सामान्य उपयोग में शामिल हैं: