अगली बार जब आप मछली के भोजन की तैयारी कर रहे हों, तो आप सिर जैसे हिस्सों को सहेजना चाहेंगे। आमतौर पर छोड़े गए कुछ टुकड़े सूप तैयार करने के लिए बहुत उपयोगी हो सकते हैं। मछली सूप व्यंजनों क्षेत्र से क्षेत्र में काफी भिन्न होते हैं और आप आम तौर पर एक नुस्खा पा सकते हैं जो मछली के लगभग हर हिस्से को सिर का उपयोग करने के लिए बुलाएगा।
क्रेडिट: भूख कार्य / iStock / GettyImages कैसे एक स्वादिष्ट घर का बना मछली सिर सूप तैयार करने के लिए
चरण 1
कुल्ला, स्केल और मछली पट्टिका। मछली के भीतरी हिस्से से किसी भी गले और अवांछित अपशिष्ट भागों को हटा दें और हटा दें। अधिकांश filleted मांस ceviche जैसे अन्य व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
चरण 2
मछली के सिर और अन्य बचाव भागों को एक बर्तन में 4 कप पानी के साथ जोड़ें और कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकाएं।
चरण 3
एक कोलंडर का उपयोग कर मछली के शोरबा को एक और साफ पॉट में दबाएं। मछली के हिस्सों को छोड़ दें, दूसरे बर्तन में मछली मुक्त शोरबा छोड़ दें।
चरण 4
कटा हुआ आलू, गाजर, अजवाइन, टमाटर, अजमोद और शोरबा को नमक जोड़ें और 10 मिनट के लिए कम पर पकाएं
चरण 5
मिश्रण में चावल जोड़ें और कम गर्मी सेटिंग पर 12 से 15 मिनट तक पकाएं। नींबू के कुछ स्लाइसों के साथ सेवा करने से पहले सूप को ठंडा होने दें।
