कॉर्नस्टार को टैपिओका स्टार्च में कैसे परिवर्तित करें

कॉर्नस्टार और टैपिओका स्टार्च मोटाई, पुडिंग और सॉस मोटा होता है। कॉर्नस्टार किराने की दुकानों के बेकिंग एसील में पाया जा सकता है और इसे नमक केक और कुकीज़ बनाने के लिए आटा के साथ मिश्रित किया जा सकता है। हालांकि, अगर भोजन ठंडा हो जाता है तो यह भोजन में चॉकलेट बाद में छोड़ सकता है या गमी बदल सकता है। यदि आप मकई आधारित उत्पादों से बचना चाहते हैं, तो आप टैपिओका स्टार्च को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। प्रतिस्थापन राशि भिन्न हो सकती है, इसलिए आपको उचित रूपांतरणों को जानने की आवश्यकता है।

टैपिओका स्टार्च एक गमी बनावट बनाये बिना ठंडा खाद्य पदार्थों को मोटा करता है।

चरण 1

अपने नुस्खा में बुलाया cornstarch की मात्रा पढ़ें।

चरण 2

गुरुत्वाकर्षण और अन्य सॉस के लिए मोटाई एजेंट के रूप में उपयोग किए जाने पर मक्का स्टार्च की मात्रा को दोगुना करें। अपने टैपिओका स्टार्च के माप के रूप में उस दोगुनी राशि का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आपकी नुस्खा कॉर्नस्टार के 1 / 4 कप के लिए कॉल करती है, तो टैपिओका स्टार्च के 1 / 2 कप का उपयोग करें। चिकनी तक एक समान मात्रा में ठंडे तरल में टैपिओका स्टार्च को हिलाएं, फिर गर्म ग्रेवी या सॉस में स्टार्च मिश्रण जोड़ें। यह चिकनीपन और कोई क्लंपिंग सुनिश्चित करने में मदद करता है।

चरण 3

उसी तरह से मोटाई पाई भरना, आपके नुस्खा में कॉर्न स्टार्च के रूप में दो बार टैपिओका स्टार्च का उपयोग करना। पाइप भरने में टैपिओका स्टार्च मिलाएं, और अपने पाई खोल और बेकिंग में डालने से पहले 15 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें। यह टैपिओका को भरने वाले रसों में से कुछ को सूखने और परिणामस्वरूप चिकनी, यहां तक ​​कि भरने की अनुमति देता है।

चरण 4

पाक व्यंजनों में बराबर अनुपात का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आपकी नुस्खा कॉर्नस्टार के 1 / 2 कप के लिए कॉल करती है, तो टैपिओका स्टार्च के 1 / 2 कप को प्रतिस्थापित करें। बेकिंग में, सूखे तत्वों का अनुपात अंडे या दूध जैसे गीले अवयवों का अनुपात सफल अंतिम उत्पाद के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप मूल नुस्खा कॉल के मुकाबले अधिक सूखे तत्वों को जोड़ते हैं - 1 / 2 कप के बजाय 1 / 4 कप स्टार्च, उदाहरण के लिए - आपका अंतिम उत्पाद इरादे से भिन्न रूप से बदल जाएगा।