फैंसी खाना पकाने के उपकरण के बिना आप वहां से कम से कम वहां तक, आप अभी भी फैंसी पका सकते हैं। आपको केवल एक साफ कटोरा और चलने वाले अंडा सफेद को बदलने के लिए एक मजबूत फुफ्फुस, एक पूर्ण कृति में एक मजबूत व्हिस्की है। चाहे आप उन्हें meringues या pavlovas बनाने के लिए उपयोग करते हैं, या किसी अन्य नुस्खा के हिस्से के रूप में, आप तुरंत एक किलोवाट बिजली के उपयोग के बिना जरूरी स्थिरता के लिए सफेद चाबुक कर सकते हैं।
क्रेडिट: YelenaYemchuk / iStock / GettyImages एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के बिना अंडे का सफेद कैसे मारना
सर्वोत्तम परिणामों को प्राप्त करने के लिए, इन सरल चरणों और दिशानिर्देशों का पालन करें।
नोट: कमरे के तापमान के अंडे का सफेद ठंडा होने वालों की तुलना में अधिक कुशलता से चाबुक करता है। यदि आप समय पर कम हैं और गोरे अभी भी फ्रिज में हैं, तो गर्म पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और अंडे के गोरे के अपने कटोरे को घोंसला दें। कभी-कभी अंडे का सफेद डालें, कटोरे को 2 या 3 मिनट के लिए गर्म पानी में आराम दें। यह उन्हें बिना इंतजार के कमरे के तापमान में लाएगा।
चरण 1: फोम तक गोरे whisk
अंडे का सफेद तोड़ने के लिए कटोरे की चौड़ाई को पीछे और आगे घुमाएं, धीरे-धीरे सफेद को चाबुक करना शुरू करें। अंडे का सफेद होने तक अपनी गति को बढ़ाकर, आगे और आगे की गति जारी रखें झागदार। इस बिंदु पर, अंडे का सफेद कुछ हद तक दृढ़ होना चाहिए, लेकिन अभी भी पर्याप्त तरल होना चाहिए कि वे अपना आकार न रखें।
चरण 2: इसे गति दें
गोलाकार गति में जोर से जोर से आगे बढ़ना शुरू करें। धीरे-धीरे कटोरे से बाहर निकल जाएं और फिर अंडे के सफेद में वापस ले जाएं, फिर समय-समय पर ऊपर की ओर घुमाएं। एक बार सफेद पहुंचने के बाद मुलायम चोटी मंच, आप देखेंगे कि जब आप कटोरे से बाहर निकलते हैं तो एक चोटी उभरने लगती है।
चरण 3: Whipping जारी रखें
एक ही परिपत्र गति में अंडा सफेद whisking जोर से जारी रखें। जब वे फर्म पीक चरण तक पहुंचते हैं, तो जब आप अपना तेज उल्टा कर देते हैं तो चोटियों को पकड़ लिया जाएगा, लेकिन टिप वापस फोल्ड हो जाती है। जब चोटियों को गिरने के किसी भी संकेत के बिना मजबूत पकड़ते हैं, तो गोरे तक पहुंच गए हैं कठोर चोटी मंच - इस तरह आप जानते होंगे कि वे कर चुके हैं।
