व्यंजनों की एक उचित संख्या में मस्टरिंग, आइसक्रीम, ब्रेड, स्वादिष्ट पेनकेक्स और करी सहित कोस्टर चीनी के उपयोग के लिए कॉल किया जाता है। यदि आपको लगता है कि आपके पास कोस्टर चीनी नहीं है क्योंकि आप इसे चला चुके हैं या सुपरमार्केट में नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो इसे आसानी से कई तरीकों से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
ग्रेनेटेड चीनी को आसानी से कोस्टर चीनी में बनाया जा सकता है।
कोस्टर चीनी को कभी-कभी यूनाइटेड किंगडम में कास्ट चीनी के रूप में जाना जाता है और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में सुपरफाइन चीनी कहा जाता है। कोस्टर शुगर को प्रतिस्थापित करते समय सबसे महत्वपूर्ण युक्ति यह जानती है कि चीनी को आपके पकवान में कैसे इस्तेमाल किया जाएगा क्योंकि यह करने के लिए सबसे अच्छा प्रतिस्थापन निर्धारित करेगा।
घर का बना कैस्टर शुगर
नियमित, दानेदार चीनी का उपयोग करके आप अपनी खुद की कोस्टर चीनी बना सकते हैं। चीनी को सुपरफिन होने तक पाउडर नहीं होने तक बस अपने खाद्य प्रोसेसर और पल्स में लगभग 10 सेकेंड के लिए आवश्यक मात्रा में चीनी का आकलन करें। ढक्कन को हटाने से पहले कुछ मिनट के लिए कंटेनर में चीनी को व्यवस्थित करने दें।
ब्राउन शुगर
यदि आप चॉकलेट-आधारित मिठाई जैसे गहरे मिठाई बना रहे हैं, तो आप एक विकल्प के रूप में डेमरेरा या गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग कर सकते हैं। फिर से, अपने खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में आवश्यक मात्रा में चीनी को लगभग 10 सेकंड तक सुपरफिन तक पाउडर नहीं डालें। नोट: गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग पकवान के स्वाद को नहीं बदलेगा, लेकिन यह उसका रंग बदल देगा। ब्राउन शुगर और मस्कोवाडो शर्करा को गोल्डन कैस्टर चीनी के लिए विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आर्टिफिकल स्वीटर्स
यदि आप कृत्रिम मिठास का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इन्हें सुपरफाइन तक खाद्य प्रोसेसर में आवश्यक मात्रा में चीनी स्वीटर्स को पंप करके कोस्टर शुगर विकल्प में भी बनाया जा सकता है।
सिरप या शहद
पुडिंग, पाई और पेस्ट्री के लिए, आप एक विकल्प के रूप में मेपल या मकई सिरप का उपयोग कर सकते हैं। यदि चीनी के स्थान पर मेपल सिरप का उपयोग किया जाता है, तो चीनी के प्रत्येक कप के लिए 3 / 4 कप सिरप का उपयोग करें। हनी भी एक विकल्प है, लेकिन ध्यान दें, शहद बेक्ड खाद्य पदार्थों के बनावट को प्रभावित करता है। चीनी के लिए एक विकल्प के रूप में शहद का उपयोग करने के लिए, प्रत्येक कप चीनी के लिए 7 / 8 कप शहद का उपयोग करें। बेकिंग में मेपल सिरप और शहद के साथ प्रतिस्थापित करते समय, 3 tbsp द्वारा नुस्खा में तरल को कम करें।
