अपने खुद के बारटेंडर होने के नाते मजेदार है और एक महान पार्टी के लिए रहस्य हो सकता है या दोस्तों के साथ मिल सकता है। लेकिन मिक्स्डोलॉजिस्ट एक कारण के लिए विशेषज्ञ हैं-न केवल उन्हें कॉकटेल व्यंजनों को जानना है, बल्कि उन्हें बार उपकरण से परिचित होने और इसका उपयोग करने की आवश्यकता है। यहां एक प्राइमर है।
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corkscrews
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बार उपकरण के सबसे सर्वव्यापी टुकड़े में कोई संदेह नहीं है कि कॉर्कस्क्रू, शराब की बोतलों से कॉर्क का शिकार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। सबसे लोकप्रिय और कुशल मॉडल में से एक को अक्सर सोम्मेलीयर चाकू या वेटर के दोस्त के रूप में जाना जाता है, जो बोतल से कॉर्क को बाहर निकालने के लिए एक छोटे लीवर हाथ का उपयोग करता है। दो अलग-अलग लीवर, स्वचालित मॉडल और कुछ वास्तव में असामान्य डिज़ाइन वाले पंख वाले मॉडल भी हैं। सुनिश्चित करें कि आपके कॉर्कस्क्रू में फोइल टॉप काटने के लिए एक छोटा सा चाकू है।
बोतल खोलने वाला
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लगभग उतना ही महत्वपूर्ण, बोतल-बोतल के शीर्ष को हटाने के लिए बोतल खोलने वाले जरूरी हैं जो मोड़ नहीं जाते हैं। संयोजन कॉर्कस्क्रू और बोतल ओपनर्स आसान, बहुमुखी उपकरण हैं।
शेकर्स
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शेकर्स का उपयोग सभी तरह के कॉकटेल मिश्रण करने के लिए किया जाता है। आमतौर पर दो प्रकार के शेकर्स होते हैं: जिनके स्वयं के ढक्कन होते हैं, और खुले धातु कप आमतौर पर टिन के रूप में जाना जाता है। स्टैंड-अलोन शेकर के साथ, आप सभी अवयवों को जोड़ते हैं, टोपी डालते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं। टिन के साथ, आपको टिन में एक पिंट ग्लास, नीचे ऊपर रखना होगा, और यह सुनिश्चित करने के लिए टैप करें कि आपके पास हिलने से पहले एक सख्त मुहर है।
स्पॉट डालो
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स्कोउट्स को शराब और मिक्सर की बोतलों के मुंह में एक धीमी, चिकनी डालने के लिए हर बार डालें। अधिकांश समर्थक बारटेंडर इनका उपयोग करते हैं और शराब की मात्रा का अनुमान लगाने के लिए एक डालने की अवधि की गणना करते हैं।
jiggers
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जिगर्स छोटे मापने वाले कप हैं जो विशेष रूप से पेय बनाने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं। अधिकांश आकार में होते हैं जो अक्सर कॉकटेल व्यंजनों में जाने वाली रकम से मेल खाते हैं। परिशुद्धता पेय बनाने के लिए ये मापने वाले उपकरण आवश्यक हैं।
ब्लेंडर्स
किसी भी तरह का जमे हुए पेय या बर्फ को कुचलने के लिए, एक ब्लेंडर एक निश्चित आवश्यकता है। पेशेवर विशेष रूप से बर्फ को कुचलने और भारी फल प्यूरी मिश्रण करने के लिए डिज़ाइन किए गए उच्च-अंत मिश्रक पसंद करते हैं, लेकिन आपको वास्तव में घर पर जमे हुए डाइक्विरिस और मार्जरीटा बनाने के लिए एक फैंसी ब्लेंडर की आवश्यकता नहीं होती है।
अन्य आपूर्तियाँ
यहां कुछ अन्य चीजें हैं जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है और आपकी बार के लिए चाहते हैं:
- फल और गार्निश के लिए एक तेज चाकू और काटने बोर्ड
- चश्मे के रिम्स को सजाने के लिए नमक और चीनी
- शराब बनाने के लिए बहुत नाजुक पेय मिश्रण के लिए चम्मच और तेजस्वी छड़ें
- आपकी पसंदीदा व्यंजनों
मुबारक मिश्रण!
